Also Read

• ലോക മണ്ണ്ദിനാചരണം സംസ്ഥാനതല ഉദ്ഘാടനം നാളെ മുഖ്യമന്ത്രി നിര്‍വഹിക്കും

  അമൂല്യ പ്രകൃതിവിഭവമായ മണ്ണിന്‍റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് കര്‍ഷകര്‍, വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍, പൊതുജനങ്ങള്‍ എന്നിവരില്‍ അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുവാനായി ഈ വര്‍ഷത്തെ ലോക മണ്ണു ദിനാചരണം മണ്ണ് പര്യവേക്ഷണ മണ്ണ് സംരക്ഷണം, കൃഷി, വിദ്യാഭ്യാസം, തദ്ദേശസ്വയംഭരണം എന്നീ വകുപ്പുകളുടെ സംയുക്താഭിമുഖ്യത്തില്‍ എല്ലാ ഗ്രാമപഞ്ചായത്തുകളിലും, ജില്ലാതലത്തിലും സംസ്ഥാനതലത്തിലും څڅസോയില്‍ ഫെസ്റ്റ് 2019چچ എന്ന പേരില്‍ ആചരിക്കുന്നു. ലോക മണ്ണ്ദിനാചരണം സോയില്‍ഫെസ്റ്റ്-2019 പരിപാടികളുടെ സംസ്ഥാനതല ഉദ്ഘാടനം ഇന്ന് രാവിലെ 10 മണിയ്ക്ക് തിരുവനന്തപുരം അയ്യങ്കാളി ഹാളില്‍ കൃഷി വകുപ്പ് മന്ത്രി വി. എസ്. സുനില്‍കുമാറിന്‍റെ അദ്ധ്യക്ഷതയില്‍ കൂടുന്ന യോഗത്തില്‍ കേരള മുഖ്യമന്ത്രി പിണറായി വിജയന്‍ നിര്‍വ്വഹിക്കും. മണ്ണിന്‍റെ ആരോഗ്യ പരിപാലനത്തിന്‍റെ പ്രസക്തി മനസ്സിലാക്കി മണ്ണ് സംരംക്ഷണത്തിന്‍റെ ആവശ്യകത ജനങ്ങളിലെത്തിക്കുന്നതിനായി ഐക്യരാഷ്ട്ര സംഘടന എല്ലാവര്‍ഷവും ഡിസംബര്‍ 5 ലോകമണ്ണ് ദിനമായി ആചരിച്ചുവരുന്നു.  څڅസുരക്ഷിത ഭാവിക്കായി മണ്ണൊലിപ്പ് തടയാംچچ (ീുെേ ീശെഹലൃീശെീി, മ്ലെ ീൗൃ ളൗൗൃലേ) എന്നതാണ് ഈ വര്‍ഷത്തെ മുഖ്യ പ്രമേയം. ഈ വര്‍ഷത്തെ ലോക മണ്ണ് ദിനാചരണ പരിപാടികള്‍ സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ പെരിങ്ങമ്മല ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിന്‍റെ മണ്ണ് ഭൂവിഭവ റിപ്പോര്‍ട്ട്, വയനാട് ജില്ലയിലെ വില്ലേജ് തല മണ്ണ് ഫലപുഷ്ടി ഭൂപടങ്ങള്‍, വകുപ്പ് കഴിഞ്ഞ 3 വര്‍ഷം നടപ്പിലാക്കിയ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളുടെ റിപ്പോര്‍ട്ട് എന്നിവയും യോഗത്തില്‍ പ്രകാശനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ സോയില്‍ ഹെല്‍ത്ത് കാര്‍ഡ് വിതരണവും, മണ്ണ് ദിനാചരണത്തിന്‍റെ ഭാഗമായി വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍ക്കായി വകുപ്പ് സംഘടിപ്പിച്ച ഉപന്യാസ/ പെയിന്‍റിംഗ് മത്സരവിജയികള്‍ക്കുളള സമ്മാനദാനവും തദവസരത്തില്‍ നിര്‍വ്വഹിക്കുന്നതാണ്.   പരിപാടിയുടെ ഭാഗമായി പ്രദര്‍ശനം, സെമിനാര്‍, സ്കൂള്‍ വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍ക്കായുളള പ്രശ്നോത്തരി എന്നിവയും സംഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.         

• തുമ്പൂര്‍മുഴി എയറോബിക് കമ്പോസ്റ്റ് യൂണിറ്റ് പ്രവര്‍ത്തനമാരംഭിച്ചു

  ഹരിത കര്‍മ്മസേന അംഗങ്ങള്‍ വീടുകളില്‍ നിന്നും സ്ഥാപനങ്ങളില്‍ നിന്നും ശേഖരിക്കുന്ന ജൈവ മാലിന്യങ്ങള്‍ മൂല്യ വര്‍ധിത ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളാക്കുന്നതിനായി നിര്‍മ്മിച്ച  തുമ്പൂര്‍മുഴി എയറോബിക് കമ്പോസ്റ്റ് യൂണിറ്റിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം വൈത്തിരി പഞ്ചായത്തില്‍ ആരംഭിച്ചു. കമ്പോസ്റ്റ് യൂണിറ്റിന്റെ ഉദ്ഘാടനം സി.കെ ശശീന്ദ്രന്‍ എം.എല്‍.എ. നിര്‍വ്വഹിച്ചു. പഞ്ചായത്ത് പ്രസിഡണ്ട് ഉഷാകുമാരി അദ്ധ്യക്ഷത വഹിച്ചു. അസി.സെക്രട്ടറി എം.ബി.സുരേഷ് പദ്ധതി വിശദീകരിച്ചു. വൈസ് പ്രസിഡന്റ് യുസി ഗോപി, സ്റ്റാന്റിംഗ് കമ്മറ്റി ചെയര്‍മാന്‍മാരായ എല്‍സി ജോര്‍ജ്ജ്, എം.വി.വിജേഷ്, ഷൈനി ദേവസ്യ, സെക്രട്ടറി പി.കെ ഇന്ദിര, കെ.പ്രസാദ്, മണികണ്ഠന്‍, മുജീബ്, സഫിയ,എം.ജനാര്‍ദ്ദനന്‍, അംബിക എന്നിവര്‍ സംസാരിച്ചു. ഹരിത കേരള മിഷന്‍ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളുടെ ഭാഗമായി വൈത്തിരി ഗ്രാമ പഞ്ചായത്തില്‍ ശുചിത്വ മിഷനുമായി സഹകരിച്ചാണ് പദ്ധതി നടപ്പാക്കുന്നത്.

• മലബാറി ആട് വര്‍ദ്ധനി പദ്ധതി അപേക്ഷ ക്ഷണിച്ചു.

  മൃഗസംരക്ഷണ വകുപ്പ് മോഡല്‍ പഞ്ചായത്ത് പദ്ധതിയില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തി കണിയാമ്പറ്റ ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിലെ 1, 2, 14 വാര്‍ഡുകളിലെ കുടുംബശ്രീ അംഗങ്ങള്‍ ക്കായി നടത്തുന്ന മലബാറി ആട് വര്‍ദ്ധനി പദ്ധതിയിലേക്ക് അപേക്ഷ ക്ഷണിച്ചു. പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി നിലവില്‍ ആട് വളര്‍ത്തല്‍ നടത്തികൊണ്ടിരിക്കുന്ന കര്‍ഷകര്‍ക്ക് അവരുടെ സംരംഭം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി 20000 രൂപ സബ്‌സിഡി നല്‍കും.  അപേക്ഷയുടെ മാതൃക പള്ളിക്കുന്ന്, നടവയല്‍ മൃഗാശുപത്രികളിലും ഗ്രാമ പഞ്ചായത്ത്, കുടുംബശ്രീ ഓഫീസുകളിലും ലഭിക്കും.  അപേക്ഷ ഡിസംബര്‍ 10 ന് ഉച്ചയ്ക്ക് 1 വരെ പള്ളിക്കുന്ന് മൃഗാശുപത്രിയില്‍ സ്വീകരിക്കും.  ഫോണ്‍ 04936 284309. 

• വയനാടിന്‍റെ തനത് നെല്ലിനങ്ങള്‍

  ആയിരം കണ മേനി കൂടുതല്‍ ആണ്. കൊയ്ത്തിന്‍റെ സമയത്തും കൂടുതല്‍ ചീനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. ഇതിനാല്‍ പുല്ല് കൂടുതല്‍ ആയിരിക്കും. 4.5-5 മാസം മൂപ്പ്. ഞവര മണല്‍ മണ്ണല്ലാത്ത എല്ലാ മണ്ണിലും ഈ ഇനം വളരും. പ്രത്യേകിച്ച് വെള്ളം കുറവുള്ള വയലില്‍ മൂന്നടിയോളം വലുപ്പം. കറുപ്പ് രാശിയുള്ള വൈക്കോല്‍ ഇതിന്‍റെ സവിശേഷതയാണ്. 8 മുതല്‍ 10 വരെ ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനങ്ങളുണ്ട്. 90 മുതല്‍ 110 ദിവസം മൂപ്പ്. 9-10 ക്വിന്‍റല്‍ വരെ വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ഇനം മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള നെല്ലുകള്‍ കണ്ടുവരുന്നു. കറുത്ത രാശിയുള്ള നെല്ല്, വെളുപ്പ് കലര്‍ന്ന രാശിയുള്ള നെല്ല്, ചുവപ്പ് കലര്‍ന്ന രാശിയുള്ള നെല്ല്, ഈ ഔഷധ നെല്ല് ശരീരപുഷ്ടി, സൗന്ദര്യസംരക്ഷണം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കും, കര്‍ക്കിടകകഞ്ഞി, ഞവരക്കിഴി, ഗര്‍ഭിണികള്‍ക്ക് പ്രസവരക്ഷയ്ക്കും, വാതസംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍ക്കും, അസ്ഥിരോഗങ്ങള്‍ക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാന്‍ പറ്റാത്തതായി തീര്‍ന്നിരിക്കുന്നു. ചെമ്പത്തി ഔഷധഗുണമുള്ള നെല്ല്. ഏക്കറിന് ശരാശരി 15-16 ക്വിറ്റല്‍ വിളവ് ലഭിക്കുന്നു. ചെന്നെല്ലിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. പതിര് കൂടുതലാണ്. ചതുപ്പ് നിലങ്ങളില്‍ സാധാരണയായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. രണ്ടരയടി ഉയരം. മട്ട അരി, ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വലിയ ചെന്നെല്ല് 4.5-5 മാസം മൂപ്പുള്ള ഇനമാണ്. ശരാശരി അഞ്ച് അടി ഉയരമുണ്ട്. ഔഷധമൂല്യമുള്ള ഈ ഇനം പ്രസവരക്ഷയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മട്ട അരിയാണ്. പച്ചരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചരി കഞ്ഞി, പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തമ. ദൈവീക ആചാരങ്ങള്‍, പൂജകള്‍ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇനമാണ്. പ്രായമായവര്‍ക്ക് കഴിക്കാന്‍ ഉത്തമമായ ഇനമാണ് ഇത്. ഭൂതകാളി നല്ല പൊക്കമുള്ള നെല്‍ച്ചെടി. നല്ല ഭാരമുള്ളയിനം നെല്ല്, പുറം ചാരനിറത്തിലുള്ളത്. മുമ്പ് കാടുതെളിച്ച് കൂപ്പ് കൃഷി ചെയ്തിരുന്ന കാലത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന നെല്ലിനം. കരനെല്ലായും കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ഇനമാണിത്. കഞ്ഞിയ്ക്കും, ചോറിനും, പലഹാരങ്ങള്‍ക്കും ഉത്തമം. വൈക്കോല്‍ കാലിത്തീറ്റയായും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഇനം. കൊച്ചുവിത്ത് മൂപ്പുകുറഞ്ഞ വര്‍ഷകാല വിത്താണിത്. ശരാശരി മൂന്നരയടി ഉയരം. ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്നയിനം. ശരാശരി ഒരടി നീളവും അര സെ.മീ. വീതിയും, പച്ചനിറവുമുള്ള ചരിഞ്ഞ ഓല. ഏകദേശം ഒരടി നീളവും 1 സെ.മീ. വീതിയും പച്ചനിറവുമുള്ള കുത്തനെ നില്‍ക്കുന്ന തലയോല. ഇളം പച്ച ഇടമൊട്ടുകള്‍ കാണപ്പെടുന്നു. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള മുഴുത്ത നെല്ല്. ഏക്കറിന് ശരാശരി 10 ക്വിന്‍റല്‍ വരെ വിളവ് ലഭിക്കും. മട്ട അരി ചോറിന് മികച്ചത്. ഓണ മുട്ടന്‍ ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. നാല് മാസം മൂപ്പ്. നാലടി ഉയരം. ഏക്കറിന് 10-12 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. നെല്ലിന് പര്‍പ്പിള്‍ നിറമുള്ള കുറിയുണ്ട്. ഈ നെല്ലിനത്തെ പുഞ്ചകൃഷിക്കും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. നല്ല രുചിയോടുകൂടിയ മൃദുവായ മട്ട അരി. ചോമാല പായസത്തിന് ഉത്തമമായ സ്വര്‍ണ്ണ വര്‍ണ്ണമുള്ള അരി. വയനാടന്‍ ഗോത്രവര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലെ പ്രധാനികള്‍ പാല്‍ തൊണ്ടി കഞ്ഞി പ്രാതലായും, ചോമാല ചോറ് ഉച്ചഭക്ഷണമായും കഴിച്ചാല്‍ ആരോഗ്യദൃഢഗാത്രര്‍ ആകുമെന്ന വിശ്വാസംവെച്ച് പുലര്‍ത്തുന്നവരാണ്. ദൈവീക ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കും, പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാനും ഈ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണ്ണ് വെളിയന്‍ ചെളിവയലില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി ആറ് അടി ഉയരം. ആറരമാസം മൂപ്പ്, പച്ചനിറമുള്ള ചുവട്. ഏക്കറിന് ശരാശരി 18 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. പര്‍പ്പിള്‍ കുറിയോട് കൂടിയ വെളുത്ത വലിയ നെല്ല്. വേവ് കൂടിയ ഇനം. മട്ട അരി ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓണച്ചണ്ണന്‍ ഇടത്തരം വയലില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ചടി ഉയരം. അഞ്ചരമാസം മൂപ്പ്, ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. ഏക്കറിന് ശരാശരി 15 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓക്കപുഞ്ച (മുള്ളന്‍ പുഞ്ചി) നാലുമാസം മൂപ്പ്, നാലടി ഉയരം, പച്ച നിറമുള്ള ചുവട്. ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. കറുപ്പുനിറമുള്ള നേരിയ ഓക്കയുണ്ട് (അതിനാലാണ് ഓക്കപുഞ്ച എന്ന പേര് വന്നത്) ഏക്കറിന് 8-10 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. ഉരുണി കയ്മ മണല്‍ വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മാസം മൂപ്പ്, ശരാശരി അഞ്ച് അടി ഉയരം. പച്ചനിറമുള്ള ചുവട്. ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള ഉരുണ്ട നെല്‍മണികള്‍, നെല്ലിന് പര്‍പ്പിള്‍ നിറമുണ്ട്. വെള്ള അരി പ്രധാനമായും പായസം, പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കണ്ണിചെന്നല്ല് ചളിവയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മാസം മൂപ്പ്, ശരാശരി അഞ്ച് അടി ഉയരം. വൈക്കോല്‍ നിറത്തില്‍ ബ്രൗണ്‍ വരകളുള്ള വലിയ നെല്ല്. ഏക്കറിന ശരാശരി 18 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. മട്ട അരി ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓക്ക കണ്ണി ചെന്നല്ല് ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി അഞ്ച് അടി ഉയരം, നാലര മാസം മൂപ്പ്, പച്ച നിറമുള്ള ചുവട്. കൂടുതല്‍ ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. വൈക്കോല്‍ നിറത്തില്‍ ബ്രൗണ്‍ വരകളോടുകൂടിയ വലിയ നെല്ല്. നെല്ലിന് നീളമുള്ള മുള്ളുകളുണ്ട്, ഇവയെ ഓക്ക എന്നു വിളിക്കുന്നു. ഏക്കറിന് ശരാശരി 14-16 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. അരി മട്ടയാണ്. ചെമ്പകം ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഈ ഇനത്തിന് ഏകദേശം അഞ്ചര അടി ഉയരം, അഞ്ചര മാസം മൂപ്പുമുണ്ട്. ഏക്കറിന് ശരാശരി 10 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. വൈക്കോല്‍ നിറത്തില്‍ ബ്രൗണ്‍ വരകളുള്ള വലിയ നെല്ല്. മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെല്ലിന് പര്‍പ്പിള്‍ നിറമുള്ള കുറിയുണ്ട്. ഗന്ധകശാല മണല്‍ വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മാസം മൂപ്പ്, അഞ്ചടി ഉയരം, ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. വൈക്കോല്‍ വര്‍ണ്ണമുള്ള വളരെ ചെറിയ നെല്‍മണികള്‍. ഏക്കറിന് 8-10 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്ത അരി. ഇത് പായസം, ഉപ്പുമാവ് , ബിരിയാണി, നെയ്ച്ചോര്‍ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഉപയോഗക്കുന്നു. വൈക്കോലിന് ശക്തിയും, കടുപ്പവും കുറവാണ്. വൈക്കോല്‍ പശുക്കള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമാണ്. ഓര്‍ഗാനിക് വളങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്തമം. ജീരകശാല മണല്‍ വയലില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച്മാസം മൂപ്പ്, അഞ്ചടി ഉയരം, പച്ചനിറമുള്ള ചുവട്. ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള നേര്‍ത്ത നീളം കൂടിയ നെല്ല്. ഏക്കറിന് 10-12 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. വെള്ള അരിയ്ക്ക് നേരിയ തോതില്‍ സുഗന്ധമുണ്ട്. പ്രധാനമായും ഉപ്പുമാവ്, ബിരിയാണി, നെയ്ച്ചോറ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുവാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുട്ടി വെളിയന്‍ മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെളിവയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ചരമാസം മൂപ്പ്. ശരാശരി അഞ്ചരയടി ഉയരം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്. ഏക്കറിന് 14-16 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. പാല്‍തൊണ്ടി വെള്ള ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ചര മാസം മൂപ്പ്, അഞ്ചര അടി ഉയരം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്. ഏക്കറന് 15 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. വെള്ള അരി പ്രധാനമായും കഞ്ഞിയും മറ്റ് പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊട്ടത്തൊണ്ടി ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ചര അടി ഉയരം, അഞ്ചരമാസം മൂപ്പ്. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്. ഏക്കറിന് 16 ക്വിന്‍റല്‍ എന്ന തോതില്‍ വിളവ് ലഭക്കുന്നു. മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തൊണ്ണൂറാം തൊണ്ടി മൂന്ന് മാസം മൂപ്പുള്ളയിനം. മൂന്നര അടി ഉയരം. ചുവടിന് പച്ച നിറം, ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ലിന് പര്‍പ്പിള്‍ നിറമുള്ള കുറിയുണ്ട്. ഏക്കറിന് 10-12 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. മട്ട അരി. മൂന്ന് സീസണിലും കൃഷിയിറക്കാവുന്ന ഇനം. പുന്നാടന്‍ തൊണ്ടി നാലുമാസം മൂപ്പ്, നാലടി ഉയരം, പച്ച നിറമുള്ള ചുവട്, വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്, നെല്ലിന് പര്‍പ്പിള്‍ നിറമുള്ള കുറിയുണ്ട്. ഏക്കറിന് 12-15 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. മട്ട അരി. കൊടു വെളിയന്‍ നല്ല മേനി കിട്ടുന്ന ഈ വിള ജൈവവളങ്ങളില്‍ മാത്രം ആണ് വളരുക. ചളിവയലില്‍ കൃഷിചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മാസം മൂപ്പ്. ശരാശരി അഞ്ചടി ഉയരം. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്, ഏക്കറിന് 14-16 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്, അരിയ്ക്ക് വെള്ള നിറമാണ്. മുള്ളന്‍ ചണ്ണ സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളയരി. ഉപ്പ്മാവ്, നെയ്ച്ചോര്‍, പായസം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നീളമുള്ള ഓക്ക (മുള്ള്) ഈ ഇനത്തിന് കാണപ്പെടുന്നു. ശരാശരി 2 അടി നീളവും, അര സെന്‍റീമീറ്റര്‍ വീതിയും, പച്ചനിറവും ഉള്ല കുത്തനെ നില്‍ക്കുന്ന ഓല. നീളമുള്ള പാതി വിടര്‍ന്ന കൂമ്പി കതിര്‍ എന്നിവ ഈ ഇനത്തിന്‍റെ പ്രത്യേകതയാണ്. 5 മാസം മൂപ്പും 5 അടി ഉയരവുമാണ് ഇതിന്‍റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത. മരത്തൊണ്ടി ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അഞ്ചടി ഉയരം, അഞ്ചരമാസം മൂപ്പ്, ഏക്കറിന് ശരാശരി 10 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ് ലഭിക്കുന്നു. വൈക്കോല്‍ നിറമുള്ള വലിയ നെല്ല്. നല്ല മാര്‍ദ്ദവമുളള മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിനും പലഹാരങ്ങള്‍ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കരയോടു ചേര്‍ന്നുള്ള നീര്‍വാര്‍ച്ചയുള്ള സ്ഥലങ്ങളില്‍ കൃഷിചെയ്തുവരുന്നു. ഞാറിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെന്നല്‍ തൊണ്ടി ഇടത്തരം ചിനപ്പ് പൊട്ടുന്ന ഇനം. മറ്റ് തൊണ്ടി ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് നെല്ലിന്‍റെ പുറംതോടിന് കട്ടി കൂടുതലാണ്. ബ്രൗണ്‍ വരകളുള്ള വലിയ അരി. മട്ട അരി പ്രധാനമായും ചോറിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏക്കറിന് ശരാശരി 16 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ്. ഔഷധഗുണം ഉണ്ട്. കാറ്റ് പിടുത്തം കുറവാണ്. പാല്‍വെളിയന്‍ മറ്റ് വെളിയന്‍ ഇനങ്ങളില്‍ നിന്നും ഇതിന്‍റെ നിറത്തില്‍ വ്യത്യാസം ഉണ്ട്. ഇതിന്‍റെ അരിക്ക് വെളുത്ത നിറമാണ്. അഞ്ചര മാസം മൂപ്പുള്ള ഈ ഇനം ഇടത്തരം വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. (ചേറു കണ്ടങ്ങളും, മണലിന്‍റെ അംശവും ഉള്ളതുമായ വയലുകളില്‍ കൃഷി ചെയ്താല്‍ ഉത്തമം). പ്രധാനമായും പലഹാരങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏക്കറിന് ശരാശരി 15 ക്വിന്‍റല്‍ വിളവ് ലഭിക്കും. മുണ്ടായന്‍ വ്യത്യസ്തമായ കൃഷിരീതിയിലൂടെയാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കുംഭമാത്തില്‍ പൊടിവിതയായി കൃഷി ഇറക്കുന്നു. വിതച്ച പാടങ്ങളില്‍ മൂരികളെ ഉപയോഗിച്ച് പക്ക അടി്കുന്നു (വിതച്ച് മുളച്ച് വന്ന ഞാര്‍ മൂരികളെ കൊണ്ട് ചവിട്ടി മെതിക്കുന്ന രീതിയാണ് പക്ക അടിക്കല്‍). പക്ക അടിച്ച് പതിനഞ്ച് ദിവസങ്ങള്‍ക്ക് ശേഷം പതിന്‍മടങ്ങ് ചിനപ്പുകള്‍ പൊട്ടുന്നു. ഈ രീതിയെ പഴമക്കാര്‍ വാള്‍ച്ച എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. വലിച്ചൂരി വയനാട്ടിലെ ഇടവക പഞ്ചായത്തിലെ പാടങ്ങളില്‍ നിന്നും കണ്ടെടുത്ത ഈ നെല്ലിനത്തിന് മണിതൂക്കം കൂടുതലാണ്. 4.5 മുതല്‍ 6 മാസം മൂപ്പ് ഉണ്ട് ഈ ഇനത്തിന്. പ്രതിരോധ ശേഷി കൂടുതലുള്ള ഈ ഇനത്തില്‍ നിന്ന് വൈക്കോല്‍ കൂടുതല്‍ ലഭിക്കുന്നു. ശരാശരി 20 ക്വിന്‍റല്‍ / ഏക്കര്‍ ആണ് വിളവ്. മുള്ളന്‍ കയമ മണല്‍ വയലില്‍ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഈ ഇനത്തിന് 5 മാസം മൂപ്പുണ്ട്. ജീവകം എ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഏക നെല്ലിനം. പേര് പോലെ തന്നെ ഈ നെല്ലിനത്തിന്‍റെ അറ്റത്ത് നീളന്‍ മുള്ളുകള്‍ ഉണ്ട്. ആയതുകൊണ്ട് പക്ഷിമൃഗാദികളുടെ ശല്യം ഈ വിളയ്ക്ക് …

• ജൈവകൃഷിക്ക് വളം അടുക്കളയില്‍ നിന്ന്

  ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന അടുക്കളയില്‍ നിന്നുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങളില്‍ നിന്നുമാത്രം ജൈവക്കൃഷിക്ക് ആവശ്യമായ വളങ്ങളും കീടനാശിനികളും തയ്യാറാക്കാം. അടുക്കളത്തോട്ടത്തിനുവേണ്ട വളവും കീടനാശിനികളും അടുക്കളയില്‍ നിന്നുതന്നെ നിര്‍മ്മിക്കാമെന്നു സാരം. ധാരാളം ഭക്ഷ്യ പാഴ്വസ്തുക്കള്‍ നമ്മുടെ അടുക്കളയല്‍ ഉണ്ടാകുന്നുണ്ട്. ഇതിനെ നമുക്ക് പച്ചക്കറിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളത്തോട്ടം വീണ്ടെടുക്കാം. ഏതൊക്കെ ജൈവവളമായി മാറ്റാമെന്നു പരിശോധിക്കാം. ചാരം അടുക്കളയില്‍ നിന്നും വിറകുപയോഗിക്കുന്ന ഇടങ്ങളില്‍ ചാരം നിത്യേന ഉണ്ടാകും. മിക്ക പച്ചക്കറിക്കും ചാരം ഉപയോഗിക്കാം. നൈട്രജന്‍, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാഷ് മൂലകങ്ങള്‍ക്കു പുറമെ ഇത് കീടനാശിനിയായും പ്രയോഗിക്കാം. ഇലതീനിപ്പുഴുവിനു മുകളില്‍ ഇലയില്‍ ചാരം വിതറിയാല്‍ മതി. കൂടാതെ ഇതില്‍ ഒരു കിലോഗ്രാം ചാരം അരിച്ചെടുത്ത് അതില്‍ 200 ഗ്രാം ഉപ്പുപൊടി (പരലുപ്പ് പൊടിച്ചത്), 200 ഗ്രാം നീറ്റുകക്കപ്പൊടി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്ത് കീടങ്ങളുള്ള ഭാഗത്ത് നന്നായി തൂവിക്കൊടുത്താല്‍ പുഴുക്കളും മൂഞ്ഞയും മാറിക്കിട്ടും. കഞ്ഞിവെള്ളവും കാടിവെള്ളവും അരികഴുകിയ കാടിവെള്ളവും കഞ്ഞിവെള്ളവും വളര്‍ച്ച ത്വരിതമാക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ചുവട്ടില്‍ ഒഴിച്ചുകൊടുത്താല്‍ മതി. മുഴുത്ത കഞ്ഞിവെള്ളം ഒഴിച്ചാല്‍ ചിത്രകീടം, മീലിമുട്ട എന്നിവയെ നിയന്ത്രിക്കാനാകും. മത്സ്യം കഴുകിയ വെള്ളവും മത്സ്യാവശിഷ്ടവും ഇതുരണ്ടും പച്ചക്കറികള്‍, വാഴ െന്നിവയ്ക്ക് നല്ല വളമാണ്. മത്സ്യാവശിഷ്ടം വാഴയ്ക്ക് ഏറെ സമൃദ്ധി നല്‍കും. ചുവട്ടില്‍ ഇട്ട് അല്‍പം മണ്ണ് മൂടിയാല്‍ മതി. മീന്‍ കഴുകിയ വെള്ളം പച്ചക്കറിക്ക് ചുവട്ടില്‍ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാം. അലങ്കാരച്ചെടികളില്‍ പ്രയോഗിച്ചാല്‍ ധാരാളം പൂക്കളുണ്ടാകും. മാംസാവശിഷ്ടം (എല്ല് ഉള്‍പ്പെടെ) തെങ്ങ്, കമുക് എന്നിവയ്ക്കും എല്ല് നുറുക്കിയത് പൂച്ചെടികള്‍ക്കും ഉത്തമമാണ്. എല്ലിലെ ഫോസ്ഫറസ് ഘടകം പ്രത്യേകം ഗുണം ചെയ്യും. പച്ചക്കറി, ഇലക്കറി, പഴവര്‍ഗ്ഗ അവശിഷ്ടങ്ങള്‍ ഇവ ചെടികളുടെ ചുവട്ടില്‍ ഇട്ട് അഴുകാന്‍ അനുവദിച്ചും അല്ലാത്തപക്ഷം വിവിധ കമ്പോസ്റ്റ് വഴിയും ജൈവവളമാക്കാം. പൈപ്പ് കമ്പോസ്റ്റ് സ്ഥാപിച്ചാല്‍ ചെറിയ ചെലവില്‍ നല്ല ജൈവവളമുണ്ടാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. ഇതുപയോഗിച്ച് മണ്ണിരക്കമ്പോസ്റ്റും സാധാരണ കുഴിക്കമ്പോസ്റ്റും നിര്‍മിച്ച് വളമാക്കി മാറ്റാം. ചിരട്ടക്കരി ചിരട്ട കത്തിച്ച കരി ജലശുദ്ധീകരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ ഇതു പൊടിച്ച് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് ചാന്താക്കി മാറ്റി നടുന്ന സമയം തണ്ടിലും വേരിലും മുക്കിയാല്‍ ഹോര്‍മോണ്‍ പ്രവര്‍ത്തനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും വേരുകള്‍ പെട്ടെന്ന് മുളയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. തേയില, കാപ്പി, മുട്ടത്തോട് അവശിഷ്ടങ്ങള്‍ ചെടികള്‍ക്കു ചുറ്റും മണ്ണില്‍ വിതറിക്കൊടുക്കാം. തേയിലയും കാപ്പിയും വെയിലത്തിട്ടുണക്കിവേണം നല്‍കാന്‍. മുട്ടത്തോട് വളര്‍ച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തും. പൂച്ചെടികള്‍ക്കും ഉത്തമമാണ്. തേങ്ങാവെള്ളം കീടനാശിനിയായും ഉത്തേജകവസ്തുവായും തേങ്ങാവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. പയര്‍ പൂവിടുമ്പോള്‍ തളിച്ചാല്‍ ഉത്പാദനവര്‍ദ്ധനവുണ്ടാകും. കൂടാതെ വിവിധ ജൈവകീടനാശിനി കൂട്ടുകള്‍ക്കും തേങ്ങാവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

• ക്ഷീരകര്‍ഷക പരിശീലനം നവംബര്‍ 1 മുതല്‍

  കോഴിക്കോട് നടുവട്ടത്തുളള  കേരളസര്‍ക്കാര്‍ ക്ഷീര പരിശീലന കേന്ദ്രത്തില്‍ ക്ഷീരകര്‍ഷകര്‍ക്ക് ആറുദിവസത്തെ ശാസ്ത്രീയ പശുപരിപാലന പരിശീലനം നല്‍കുന്നു. നവംബര്‍ 1 മുതല്‍ 7 വരെ നടക്കുന്ന പരിശീലനത്തില്‍ പങ്കെടുക്കുന്നവര്‍ 1 ന് രാവിലെ 10 നകം ബാങ്ക് പാസ്സ് ബുക്കും പകര്‍പ്പും ഫോട്ടോ പതിച്ച തിരിച്ചറിയല്‍ കാര്‍ഡിന്റെ പകര്‍പ്പുമായി പരിശീലന കേന്ദ്രത്തില്‍ ഹാജരാകണം. രജിസ്‌ട്രേഷന്‍ ഫീസ് 20 രൂപ. കൂടുതല്‍ വിവരങ്ങള്‍ക്ക് ഓഫീസ് പ്രവൃത്തി സമയങ്ങളില്‍ 0495 2414579 എന്ന ഫോണ്‍ നമ്പരിലോ ബ്ലോക്ക് തലത്തിലുള്ള ക്ഷീര വികസന സര്‍വ്വീസ് യൂണിറ്റുമായോ ബന്ധപ്പെടാം

• കേരളത്തിന്‍റെ ഭക്ഷ്യസംസ്ക്കാരത്തില്‍ വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ പങ്ക്

  പി.കെ.സിജു വാഴപ്പഴം നല്ലൊരു ഊര്‍ജ്ജസ്രോതസ്സാണ്. ഗ്രാമൊന്നിന് ഒരു കലോറി ഊര്‍ജ്ജം പ്രധാനം ചെയ്യാന്‍ കഴിയുന്നതിനാല്‍ കഠിനാധ്വാനികള്‍ക്കും കായിക താരങ്ങള്‍ക്കും വാഴപ്പഴം ഉത്തമമാണ്. ഹൃദയത്തിനും ശരീരത്തിലെ പേശികള്‍ക്കും അത്യുത്തമമായ പൊട്ടാസ്യം വാഴപ്പഴത്തില്‍ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സോഡിയം കുറവും പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലുമുള്ള വാഴപ്പവം രക്തസമ്മര്‍ദ്ദമുള്ളവര്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ശ്രേഷ്ഠഭക്ഷണമാണ്. നല്ല പഴുത്ത വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ മാംസളഭാഗത്തില്‍ 70% ജലവും 27% പഞ്ചസാരയുമാണ്. നാമമാത്രമായ കൊഴുപ്പേ വാഴപ്പഴത്തിലുള്ളൂ എന്നൊരു മെച്ചവുമുണ്ട്. പെറ്റിന്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യനാര് ധാരാളമുള്ളതിനാല്‍ മലബന്ധവും വയറിളക്കവും ശമിപ്പിക്കാന്‍ വാഴപ്പഴത്തിന് കഴിയും. ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ വാഴപ്പഴത്തിന് ശരീരത്തിലെ ധാതുനില സന്തുലിതമായി നിര്‍ത്താന്‍ കഴിയും. ഏതാണ്ട് 80% മൂപ്പെത്തിയ നേന്ത്രക്കായ ചിപ്സുണ്ടാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്തരം കായകളുടെ തൊലി കളഞ്ഞശേഷം 0.8-1.2 മില്ലിമീറ്റര്‍ കനത്തില്‍ വട്ടങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇവയെ തിളച്ച എണ്ണയിലിട്ട് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുന്നു. സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളില്‍ 30-35 ദിവസംവരെ ഇത് കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും. മധുരം, പുളി കലര്‍ന്ന മധുരം, തക്കാളിയുടെ രുചി കലര്‍ന്നത്, കുരുമുളക് ചേര്‍ത്തത് എന്നിങ്ങനെ പലതരം വാഴക്കാചിപ്സുകള്‍ വിപണിയിലുണ്ട്. ശര്‍ക്കരയും ഇഞ്ചിയും ഏലക്കയും കലര്‍ത്തിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തൊലി കളഞ്ഞ നേന്ത്രക്കായ ഒരിഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിടുന്നു. ഇവയെ തിളച്ച എണ്ണയിലിട്ട് വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് ശര്‍ക്കരവരട്ടി. നേന്ത്രക്കായയുടെ കാണ്ഡം മുറിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കിയും ശര്‍ക്കര വരട്ടിയുണ്ടാക്കാം. എണ്ണയില്‍ വറുക്കുന്നതിനുപകരം ഓസ്മോട്ടിക് ഡീഹൈഡ്രേഷന്‍ നടത്തിയശേഷം വെയിലത്ത് ഉണക്കിയെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം വാഴപ്പഴം വട്ടത്തിലോ ചെറുതായോ മുറിച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കുന്നതാണ് ബനാന ഫിഗ്സ്. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പ്രകൃതമാണെങ്കിലും നല്ല രുചിയാണ് ഇവയ്ക്ക്. കര്‍പ്പൂരവല്ലി അഥവാ ഡ്വാര്‍ഫ് കാവന്‍റിഷ് ഇനമാണ് ബനാന ഫിഗ്സ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഉത്തമം. നന്നായി പഴുത്ത കായികളുടെ തൊലികളാണ് 0.1% വീര്യമുള്ള പൊട്ടാസ്യം മെറ്റാബൈസള്‍ഫേറ്റ് ലായനിയില്‍ മുക്കിയെടുക്കുന്നത്. തുടര്‍ന്ന് വെയിലോ 50 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസില്‍ ഓവനില്‍ വെച്ചോ ഉണക്കിയെടുക്കാം. സാധാരണ അന്തരീക്ഷ നിലയില്‍ ഏതാണ്ട് 3-4 മാസംവരെ ഇവ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും. വാഴയ്ക്കാ മാവ് വിളഞ്ഞ പച്ചക്കായ ഉപയോഗിച്ച് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന വാഴയ്ക്കാ മാവില്‍ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കും. ബ്രഡ്, കേക്ക്, ബിസ്ക്കറ്റ്, ആരോഗ്യപാനീയങ്ങള്‍, കുട്ടികള്‍ക്കുള്ള ഭക്ഷണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റിയ പോഷകമാധ്യമമാണ് വാഴയ്ക്കാമാവ്. വിവിധ ധാന്യപ്പൊടികളുമായി ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തിയും റൊട്ടിയുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉത്തമമാണ്. കുടല്‍ പുണ്ണിനെ ഭേദമാക്കാന്‍ വാഴയ്ക്കാമാവിന് സാധിക്കും. തണുത്തുണങ്ങിയ സാഹചര്യങ്ങളില്‍ ഒരു വര്‍ഷം വരെ യാതൊരു കേടും കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും. വാഴയ്ക്കാപൊടി നന്നായി പഴുത്ത പഴങ്ങള്‍ ഉപോഗിച്ചാണ് വാഴയ്ക്കാപൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഡ്രംഡൈയിംഗ്, സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് തുടങ്ങിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകള്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് പഴങ്ങള്‍ ഉണക്കുന്നത്. മിഠായി, ഐസ്ക്രീം വ്യവസായത്തിലും കുട്ടികള്‍ക്കുള്ള ഭക്ഷണ നിര്‍മ്മാണത്തിലും ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനാല്‍ വാഴയ്ക്കാപൊടിക്ക് വലിയ മാര്‍ക്കറ്റാണുള്ളത്. വേണ്ടവിധം പായ്ക്ക് ചെയ്താല്‍ ആറു മാസംവരെ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കാം. വാഴപ്പഴം ജെല്ലി വാഴപ്പഴത്തിനെ പഞ്ചസാരയും പെറ്റിനും സിട്രിക് ആസിഡും ആവശ്യമായ അനുപാതത്തില്‍ ചേര്‍ത്ത് അനുയോജ്യമായ പരുവം എത്തുംവരെ വേവിച്ചാണ് വാഴപ്പഴജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ജാം ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റിയ നിരവധി വാഴപ്പഴ ഇനങ്ങളുണ്ട്. തെളിഞ്ഞ പഴസത്തിനെ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും പെറ്റിനും ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ച് അര്‍ദ്ധഖരാവസ്ഥയിലാക്കി എടുക്കുന്നതാണ് വാഴപ്പഴ ജെല്ലി. മികച്ചയിനം ജെല്ലി സുതാര്യവും ആകര്‍ഷണീയവും നല്ല തിളക്കവും വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ യഥാര്‍ത്ഥ രുചിയും ഉള്ളതായിരിക്കും. വീഞ്ഞ് രാസാഗ്നികള്‍ ചേര്‍ത്ത വാഴപ്പഴ നീരിനെ വൈന്‍ ഈസ്റ്റ് ചേര്‍ത്ത് പുളിപ്പിച്ചാണ് വാഴപ്പഴ വീഞ്ഞ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. ഇത്തരത്തില്‍ മൂന്നാഴ്ചയില്‍ പുളിപ്പിച്ചശേഷം തെളിച്ച് കുപ്പിയിലാക്കുന്നു. കുപ്പിയിലാക്കിയ വീഞ്ഞ് ദീര്‍ഘനാള്‍ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കുന്നത് പരുവപ്പെടാന്‍ സാധിക്കും. വാഴപ്പഴ വീഞ്ഞില്‍ 9 മുതല്‍ 12 ശതമാനംവരെയാണ് ചാരായം ഉണ്ടാവുക. വാഴക്കായില്‍ നിന്ന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ആരോഗ്യപാനീയങ്ങളും ശിശുഭക്ഷണവും നിര്‍മ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികള്‍ തിരിച്ചിറപ്പള്ളിയിലെ ദേശീയ വാഴ ഗവേഷണകേന്ദ്രം ആവിഷ്ക്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കൊഴുപ്പും കലര്‍ത്തി പോഷകസന്തുലിതമാക്കിയ ഉല്‍പന്നങ്ങളാണ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. ആറു മാസംവരെ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഈ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഉത്തമമാണ്. വാഴപ്പഴം അരച്ചുണ്ടാക്കുന്ന കുഴമ്പിന് കട്ടി കൂടുതലായതിനാല്‍ അതില്‍നിന്ന് നീര് വേര്‍തിരിച്ചെടുക്കുക ദുര്‍ഘടകമാണ്. ആദ്യം വാഴപ്പഴ കുഴമ്പിനെ പെറ്റോലൈറ്റിക് എന്‍സൈമുമായി കലര്‍ത്തുന്നു. തുടര്‍ന്ന് തെളിഞ്ഞുവരുന്ന പഴനീര് സെന്‍ട്രിഫ്യൂജ് ചെയ്ത് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. പാസ്ചുറൈസ് ചെയ്ത് നന്നായി ബോട്ടില്‍ ചെയ്ത് സൂക്ഷിച്ചാല്‍ സാധാരണ അന്തരീക്ഷ സാഹചര്യത്തില്‍ ഏതാണ്ട് ആറ് മാസം വരെ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം. ബനാന ഫ്രൂട്ട് ബാര്‍ നന്നായി പഴുത്ത ഏതിനം വാഴപ്പഴത്തില്‍ നിന്നും നിര്‍മ്മിക്കാവുന്ന ഒരു മധുര പലഹാരമാണ് ബനാന ഫ്രൂട്ട് ബാര്‍. വാഴപ്പഴവും പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും പെക്റ്റിനും ആവശ്യമായ അളവില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കലര്‍ത്തിയ ശേഷം നെയ് പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പകര്‍ന്ന് 70 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസില്‍ ചൂടാക്കി ഒരു പാളിപോലെ ഉണക്കിയെടുക്കുന്നതാണ് ബനാന ഫ്രൂട്ട് ബാര്‍. വാഴയ്ക്ക ബിസ്ക്കറ്റ് വാഴയ്ക്കാമാവ് 60 ശതമാനവും മൈതമാവ് 30 ശതമാനവും കലര്‍ത്തിയാണ് വാഴപ്പഴ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും പൂരിത കൊഴുപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും പാല്‍പ്പൊടിയും എസ്സന്‍സും ചേര്‍ത്ത് കൂട്ടിക്കുഴച്ചാല്‍ നല്ല ബിസ്ക്കറ്റുണ്ടാക്കാം. രുചി കൂടാതെ പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ് വാഴയ്ക്കാ ബിസ്ക്കറ്റ്. മലയാളിയ്ക്ക് വാഴയും തെങ്ങിന് തുല്യം നില്‍ക്കുന്ന ഒരു കല്‍പവൃക്ഷമാണ്. കാരണം തെങ്ങിനെപ്പോലെ സമൂലം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് വാഴ. ഏത് വിശേഷാവസരത്തിലും സദ്യ വിളമ്പാന്‍ നമുക്ക് വാഴയില കൂടിയേതീരൂ. മാത്രമല്ല ഭക്ഷണം പൊതിയാനും നമ്മള്‍ വാഴയില ഉപയോഗിക്കും. ജനിത മേന്മയുള്ള സങ്കര ഇനങ്ങളെ ഉല്‍പാദിപ്പിച്ച് ചെറുകിട കര്‍ഷകര്‍ക്ക് പാരിസ്ഥിതിക മാറ്റങ്ങളില്‍ പിടിച്ചുനില്‍ക്കാനും നല്ല വിളവ് നല്‍കാനും കെല്‍പുള്ള മികച്ച ഇനം വാഴ ഇപ്പോള്‍ ചുരുങ്ങിയ ചിലവില്‍ ലഭ്യമാകുന്നുണ്ട്. വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന വാഴത്തൈകള്‍ ലഭ്യമാകുന്നതിലൂടെ വാഴകര്‍ഷകരുടെ ജീവിതനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുകയം അനേകം കുടുംബങ്ങള്‍ക്ക് പോഷകാഹാര വൈവിധ്യവും സമ്മാനിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴ ഉല്‍പാദക രാജ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതി ചെലവുമായി തട്ടിച്ചുനോക്കുമ്പോള്‍ വാഴപ്പഴ വ്യാപാരത്തിലൂടെ അവരുണ്ടാക്കുന്ന വരുമാനം ഗണ്യമാണെന്ന് കാണാം. ഉദാഹരണത്തിന് 2014ല്‍ വാഴപ്പഴം കയറ്റുമതി ചെയ്തുണ്ടാക്കിയ വരുമാനത്തിലൂടെ ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതി ചെലവിന്‍റെ നാല്‍പത് ശതമാനം കണ്ടെത്താന്‍ കോസ്റ്റാറിക്കക്കും 27 ശതമാനം വരെ കണ്ടെത്താന്‍ ഗ്വാട്ടിമാലിക്കും കഴിഞ്ഞിരുന്നു. ചെറുകിട കര്‍ഷക കുടുംബങ്ങളുടെ വരുമാനത്തിന്‍റെ 75 ശതമാനവും വാഴക്കൃഷിയില്‍ നിന്നാണെന്ന് വാഴപ്പഴ ഉല്‍പാദക രാജ്യങ്ങളില്‍ നടത്തിയ പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഓറഞ്ച് കഴിഞ്ഞാല്‍ ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ കച്ചവടം ചെയ്യുന്ന പഴമാണ് വാഴപ്പഴം. മുന്തിരിയാണ് തൊട്ടു പിന്നില്‍. ലോകത്താകെ ഉല്‍പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന വാഴപ്പഴങ്ങളുടെ നാലില്‍ ഒന്ന് മാത്രമാണ് രാജ്യാന്തര വിപണിയിലെത്തുന്നത്. വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ രാജ്യാന്തര വിപണി മുഖ്യമായും കാവന്‍റിഷ് എന്ന ഇനം വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ കയറ്റുമതിയില്‍ അധിഷ്ഠിതമാണ്. കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന വാഴപ്പഴത്തിന്‍റെ പത്തില്‍ എട്ടും ലാറ്റിന്‍ അമേരിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളില്‍ നിന്നാണ്. ഇക്വഡോര്‍, കോസ്റ്റാറിക്ക, കൊളമ്പിയ എന്നിവയാണ് മൂന്ന് മുന്‍നിര വാഴപ്പഴ കയറ്റുമതി രാജ്യങ്ങള്‍. ഏഷ്യ മുഖ്യമായും ഫിലിപ്പൈന്‍സ്, ആഫ്രിക്ക മുഖ്യമായും കോര്‍ഡ് ദി ഐവര്‍, കരീബിയന്‍ രാജ്യങ്ങള്‍ എന്നിവയാണ് വാഴപ്പഴ കയറ്റുമതിചെയ്യുന്ന രാജ്യങ്ങള്‍. വാഴപ്പഴ ഇറക്കുമതിയില്‍ 82 ശതമാനവും വികസിത രാജ്യങ്ങള്‍ക്ക് വേണ്ടിയാണ്. വടക്കേ അമേരിക്ക, യൂറോപ്യന്‍ കമ്മ്യൂണിറ്റി, ജപ്പാന്‍, പൂര്‍വ്വ യൂറോപ്പ്, പഴയ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്‍ എന്നിവയാണ് ലോകത്തെ മുഖ്യ വാഴപ്പഴ വിപണികള്‍. ഉല്‍പാദനത്തിന്‍റെ ഒരു ശതമാനത്തില്‍ താഴെ മാത്രമേ ഭാരതം കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുള്ളൂ. കേരളത്തില്‍ ലഭ്യമായ വാഴയിനങ്ങള്‍ കേരളത്തില്‍ കണ്ണാറ വാഴഗവേഷണ കേന്ദ്രമാണ് വാഴപ്പഴ രംഗത്ത് കര്‍ഷകര്‍ക്ക് അത്താണിയായിട്ടുള്ള പ്രധാന സര്‍ക്കാര്‍ സംവിധാനം. ഇപ്പോള്‍ നാട്ടില്‍ കാണുന്ന എല്ലാ ഇനം വാഴകളും അതായത് നാനൂറിലധികം വാഴയിനങ്ങള്‍ ഇന്ന് കണ്ണാറയിലുണ്ട്. കേരളത്തില്‍ കാണുന്ന പ്രധാന വാഴ ഇനങ്ങള്‍ കുന്നന്‍, കാവേരി, പടത്തി, റോബസ്റ്റ, മൊന്തന്‍, രസകദളി, കറയണ്ണാന്‍, നാടന്‍ ഏത്തന്‍, ചാരപ്പടറ്റി, പിയ, സ്വര്‍ണ്ണമുഖി, വേലിപ്പറത്തി, പൂണൂല്‍ ഏത്തന്‍, മഞ്ചേരി ഏത്തന്‍, ചെമ്മട്ടി, പൂടച്ചണ്ടി, കൃഷ്ണവാഴ, അമ്പലക്കദളി, ഏത്തപ്പടത്തി, മുങ്കുലിയേത്തന്‍, നാടന്‍ പടറ്റി, ചുവന്ന കപ്പ, സാബമൊന്തന്‍, ക്വിന്‍റല്‍ നേന്ത്രന്‍, മൈസൂര്‍ ഏത്തന്‍, പച്ചക്കപ്പ, ബിരുബാഷി, ചാരമെന്‍, അടുക്കന്‍, മട്ടി, പാളയംകോടന്‍, മലയണ്ണാന്‍, പൂവന്‍, ആറ്റുനേന്ത്രന്‍, നാട്ടുമൊന്തന്‍, രസ്താളി, ഹില്‍ബനാന, പേയാന്‍, ഏലക്കി, കര്‍പ്പൂരവള്ളി, പച്ചൈനാടന്‍, ഏലക്കി, നെയ്ചിങ്ങന്‍ തുടങ്ങിയവയൊക്കെയാണ്. എന്നാല്‍ ഇതുകൂടാതെ കര്‍ണാടകയില്‍ നിന്നുള്ള രാജാപൂരി, ഒറീസയില്‍ നിന്നുള്ള പട്കപുര, മലേഷ്യയില്‍ നിന്നുള്ള പിസാന്‍ ബെര്‍ളന്‍, തമിഴ്നാട്ടില്‍നിന്നുള്ള കുതിരവാലന്‍ ചിങ്ങന്‍, ആഫ്രിക്കയില്‍ നിന്നുള്ള യഗാംബി, മലേഷ്യയില്‍ നിന്നുള്ള പിസാംഗ്ലിനിന്‍, ഫിലിപൈന്‍സില്‍ നിന്നുള്ള സാബ, ഹാവായ് ദ്വീപില്‍ നിന്നുള്ള പൊപ്പൊലു, മഹാരാഷ്ട്രയില്‍ നിന്നുള്ള മഹാലക്ഷ്മി, അട്ടപ്പാടി കുടുംബവാഴ, ഗുജറാത്തില്‍ നിന്നുള്ള ഗാന്‍ദേവി സെലക്ഷന്‍, ആസാമില്‍ നിന്നുള്ള ഹോണ്ട, ബംഗാളില്‍ നിന്നുള്ള ബാരബെന്‍ഗുള, ആസാമില്‍ നിന്നുള്ള ചിറാപുഞ്ചി, ആന്ധ്രിയില്‍ നിന്നുള്ള കൂവോര്‍ ബൊന്ത, ത്രിപുരയില്‍ നിന്നുള്ള ശബരി തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും കേരളത്തില്‍ കര്‍ഷകര്‍ കൃഷിചെയ്തുവരുന്നുണ്ട്. പോഷകമൂല്യം ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ അടങ്ങിയ പഴങ്ങളില്‍ മൂന്നാം സ്ഥാനമാണ് വാഴപ്പഴത്തിനുള്ളതെന്ന് ചങ്ങനാശ്ശേരി മടപ്പള്ളി സര്‍വ്വീസ് സഹകരണ ബാങ്കിലെ ടിഷ്യൂകള്‍ചര്‍ ലാബ് പ്രൊഡക്ഷന്‍ മാനേജര്‍ ഡോ. കെ.പി.സജിത് പറഞ്ഞു. വിവരങ്ങള്‍ക്ക് കടപ്പാട് : ദേശീയ വാഴ ഗവേഷണ കേന്ദ്രം തിരുച്ചിറപ്പള്ളി.

• അടുക്കളത്തോട്ടം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

  നിത്യജീവിതത്തില്‍ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥാനമാണ് പച്ചക്കറികള്‍ക്ക്. പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യഭുക്കുകള്‍ക്ക്. ആഹാരത്തിന്‍റെ പോഷകമൂല്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും അസ്വാദ്യതയ്ക്കും ഒരേയൊരു സ്രോതസാണ് പച്ചക്കറികള്‍. സമീകൃത ഭക്ഷണമായി, പ്രതിദിനം പ്രായപൂര്‍ത്തിയായ ഒരാള്‍ 85 ഗ്രാം പഴങ്ങള്‍ 300 ഗ്രാം പച്ചക്കറികള്‍ കഴിക്കണമെന്നാണ് പോഷകമൂല്യ വിദഗ്ധരുടെ നിര്‍ദ്ദേശം. എന്നാല്‍ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പച്ചക്കറി ഉല്‍പാദനത്തിന്‍റെ തോത് വച്ച് പ്രതിശീര്‍ഷം 120 ഗ്രാം പച്ചക്കറി മാത്രമേ ആഹരിക്കാന്‍ കഴിയുന്നുള്ളൂ. അടുക്കളത്തോട്ടം നമ്മുടെ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കുള്ള പച്ചക്കറികള്‍, ലഭ്യമായ ശുദ്ധജലം, അടുക്കള, കുളിമുറിയില്‍ നിന്നുള്ള പാഴ്ജലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ അടുക്കളത്തോട്ടത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. ഉപയോഗിക്കാത്ത ജലം കെട്ടിക്കിടക്കുന്നത് തടയാനും, വീടിനുപിന്നിലുള്ള ചെറിയ കൃഷിയിടത്തില്‍ നിന്ന് നമുക്കാവശ്യമായ പച്ചക്കറികള്‍ ലഭ്യമാക്കുവാനും, പരിസര മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാനും, കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും, രാസവളം പ്രയോഗിക്കാതെ നല്ല പച്ചക്കറി ലഭിക്കാനും കഴിയുന്നു. ഈ സുരക്ഷാ മാര്‍ഗ്ഗത്തിലൂടെ രാസവള പ്രയോഗത്തിലൂടെ പച്ചക്കറികളിലുണ്ടാവുന്ന വിഷാംശം തടയാനും കഴിയും. അടുക്കളത്തോട്ടതിനുള്ള ഇടം തെരഞ്ഞെടുക്കല്‍ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിന് ഇടം കണ്ടെത്തലിന് പരിമിതികളുണ്ട്. അവസാന ഇടം അടുക്കളയുടെ ഭാഗം തന്നെ. അനുയോജ്യമായ ഇടവും തന്നെ. വീട്ടിലുള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധ ഇവിടെ ലഭിക്കും. വിശ്രമസമയത്ത് പരിചരിക്കാന്‍ കഴിയും. അടുക്കളയില്‍ നിന്നും കുളിമുറിയില്‍ നിന്നുമുള്ള പാഴ്ജലം തടങ്ങളിലെത്തുകയും ചെയ്യും. സ്ഥലത്തിന്‍റെ ലഭ്യതയ്ക്കനുസരിച്ച് തോട്ടം ചെറുതോ വലുതോ ആകാം. വീട്ടിലെ അംഗങ്ങളുടെ എണ്ണം തോട്ടത്തിന്‍റെ വലിപ്പത്തെ ബാധിക്കും. ആകൃതിയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേക നിഷ്കര്‍ഷത ഇല്ലെങ്കിലും കഴിയുന്നതും ചതുരത്തേക്കാള്‍ ദീര്‍ഘചതുരാകൃതിയിലാണ് നല്ലത്. 4-5 അംഗങ്ങളുള്ള വീട്ടില്‍ ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി ലഭിക്കാന്‍ തുടര്‍ കൃഷിയും ഇടവിളകളും ചേര്‍ന്ന് 5 സെന്‍റ് സ്ഥലം മതി. ഭൂമി തയ്യാറാക്കല്‍ 30-40 സെ.മീ. താഴ്ചയില്‍ മണ്ണ് ഇളക്കിയിടുക. കല്ല്, കുറ്റിച്ചെടികള്‍, കളകള്‍ എന്നിവ പറിച്ചുമാറ്റുക. കള മുറ്റത്തുള്ള വളം, മണ്ണിര ഉപയോഗിച്ചുള്ള കൂട്ടുവളം (കമ്പോസ്റ്റ്) എന്നിവ മണ്ണില്‍ ചേര്‍ക്കു. ആവശ്യമനുസരിച്ച് 45-60 സെ.മീ. ഇടവിട്ട് തടമെടുക്കുക. കുഴികള്‍ക്കുപകരം തടമാണ് നല്ലത്. വിതയ്ക്കല്‍, നടീല്‍ നേരിട്ട് നടാവുന്ന വിളകളാണ് വെണ്ട, അമരയ്ക്ക, പയര്‍. ഇവ 30 സെ.മീ. ഇടവിട്ട് തടത്തിന്‍റെ ഒരു വശത്ത് നടാം. അമരപ്പയര്‍ (ചെടി മുഴുവനായി പറിച്ചെടുക്കണം) 20 ഭാഗം മണ്ണില്‍ ഒരു ഭാഗം വിത്ത് വിതറി നടാം. ചെറിയ ഉള്ളി, പുതിന, മല്ലി എന്നിവ തടത്തിലെ ബണ്ടുകളില്‍ നടാം. മാറ്റി നടാനുള്ള വിളകളായി തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ, മുളക് എന്നിവ ചെറിയ തടങ്ങളിലോ, ചെടിച്ചട്ടിയിലോ ഒരു മാസം മുമ്പുതന്നെ നടാം. വിതച്ചതിനുശേഷം, മേല്‍മണ്ണുകൊണ്ട് മൂടി, 250 ഗ്രാം വേപ്പിന്‍ പിണ്ണാക്ക് വിതറുന്നത് ഉറുമ്പുശല്യം ഒഴിവാക്കും. വിതച്ച് 30 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് (തക്കാളിക്ക്) 40-45 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് വഴുതന, മുളക്, സവാള എന്നിവ ചെറുതടങ്ങളില്‍ നിന്ന് മാറ്റി അരികില്‍ നടാം. തക്കാളി, വഴുതന, മുളക് 30-456 സെ.മീ. അകലത്തിലും, സവാളയ്ക്ക് 10 സെ.മീ. അകലത്തില്‍ വരമ്പിന്‍റെ ഇരുവശത്തും നടാം. നട്ട ഉടന്‍ തന്നെ നന്നായി നനക്കണം. തുടര്‍ന്ന് മൂന്നാം ദിവസവും ആദ്യഘട്ടത്തില്‍ തൈകള്‍ രണ്ട് ദിവസത്തിലൊരിക്കല്‍ നനയ്ക്കണം. പിന്നീട് നാല് ദിവസത്തിലൊരിക്കല്‍ നനയ്ക്കണം. വര്‍ഷം മുഴുവനും തുടര്‍ന്ന് പച്ചക്കറി, പരമാവധി അളവില്‍ അടുക്കളലിയെത്തിക്കുകയാണ് അടുക്കളത്തോട്ടത്തിന്‍റെ ഉദ്ദേശം. ചില കാര്യങ്ങള്‍ മുറപോലെ ചെയ്താല്‍ ഇത് മുടങ്ങാതെ ലഭിക്കുന്നതാണ്. ആണ്ടോടാണ്ട് നില്‍ക്കുന്ന ചെടികള്‍ തോട്ടത്തിന്‍റെ ഏറ്റവും പിന്‍ഭാഗത്ത് നടണം. ഇല്ലെങ്കില്‍ അവ മറ്റുവിളകള്‍ക്ക് സൂര്യപ്രകാശം നഷ്ടമാകും. അവയ്ക്ക് പോഷകവും ലഭിക്കില്ല. തോട്ടത്തിന്‍റെ നടപ്പാതയ്ക്ക് ചുറ്റിനും, മധ്യഭാഗത്തെ നടപ്പാതയിലും ചെറുചെടികളായ മല്ലി, ചീര, പുതിന, ഉലുവ എന്നിവ നടാം.

• ഇരട്ട വാഴകൃഷി

  കേരളത്തില്‍ തെങ്ങ് പോലെ തന്നെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വിളയാണ് വാഴ. ഏതുസമയത്തും കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതും ആദായകരവുമായ ഒരു വിള കൂടിയാണ് വാഴ. ചെയ്യുന്ന കൃഷി ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിലായാല്‍ കൂടുതല്‍ വിളവും അത് വഴി ആദായവും ലഭിക്കും. കുറഞ്ഞ ചിലവില്‍ ചെയ്യാവുന്നതും ആദായകരവുമായ ഒരു കൃഷിരീതിയാണ് ഇരട്ടവാഴ കൃഷി. സാധാരണ വാഴ നടുമ്പോള്‍ ഒരു കുഴിയില്‍ ഒരു കന്ന് എന്ന തോതിലാണ് നടുന്നത്. എന്നാല്‍ ഇരട്ടവാഴകൃഷിയില്‍ ഒരു കുഴിയില്‍ രണ്ടു കന്ന് നടുന്നു. നടുന്ന രീതി കന്നുകള്‍ നടുന്നതിന് 15 ദിവസം മുമ്പ് തന്നെ കുഴികള്‍ തയ്യാറാക്കണം. 50 സെ.മീ. നീളവും വീതിയും താഴ്ചയുമുള്ള കുഴിയില്‍ മേല്‍മണ്ണും കമ്പോസ്റ്റോ ചാണകപ്പൊടിയോ കലര്‍ത്തി കുഴികള്‍ തയ്യാറാക്കാം. ഇതില്‍ കന്നുകള്‍ നടാവുന്നതാണ്. ടിഷ്യൂകള്‍ച്ചര്‍ വാഴ കന്നുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കില്‍ നടുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം. പ്ലാസ്റ്റിക് കവര്‍ നെടുകെ കീറി മണ്ണിനും വേരിനും ഇളക്കം തട്ടാത്ത രീതിയില്‍ കന്ന് എടുത്ത് വേണം നടുവാന്‍. സാധാരണ രീതിയില്‍ കന്നുകള്‍ നടുമ്പോള്‍ ചെടികള്‍ക്കും വരികള്‍ക്കും ഇടയില്‍ 2 മീറ്റര്‍ അകലമാണ് നല്‍കുക. ഇരട്ട വാഴ കൃഷിയില്‍ വരികള്‍ക്കിടയില്‍ 3 മീറ്ററും ചെടികള്‍ക്കിടയില്‍ 2 മീറ്ററും അകലം നല്‍കണം. ഈ രീതിയില്‍ ഒരു ഹെക്ടറില്‍ 1665 കുഴികളും 3332 വാഴകളും നടാം. അങ്ങനെ കുഴിയുടെ എണ്ണം കുറയുന്നത് വഴി പണിക്കൂലി കുറയുക്കുവാന്‍ സാധിക്കും. (44% വരെ പണിക്കൂലി കുറയ്ക്കാവുന്നതാണ്.) വളപ്രയോഗം സാധാരണ രീതിയില്‍ നടുമ്പോള്‍ നേന്ത്രന്‍ വാഴയാണെങ്കില്‍ 190:115:300 ഗ്രാം എന്ന തോതിലാണ് നൈട്രജന്‍, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസിയം എന്നിവ കൊടുക്കുന്നത്. ഇരട്ട വാഴ കൃഷിയില്‍ ഇതിന്‍റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗം (33%) അധികം കൊടുക്കണം. പക്ഷേ ഒരു കുഴിയില്‍ രണ്ട് വാഴകളായതിനാല്‍ ഒരു വാഴയ്ക്ക് കൊടുക്കുന്നതിലും 25% കൂടുതല്‍ വളം മാത്രമാണ് നല്‍കുന്നത്. അതുവഴി വളത്തിനായുള്ള ചിലവ് 37.5% വരെ കുറയ്ക്കാവുന്നതാണ്. സാധാരണയായി വാഴയ്ക്ക് നല്‍കുന്ന കൃഷി പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെല്ലാം ഇരട്ട വാഴ കൃഷിയിലും ചെയ്യാം. ജലസംരക്ഷണത്തിനായി പുതയിടുക, നനച്ചു കൊടുക്കുക, ഇവയെല്ലാം ഇരട്ട വാഴ കൃഷിയിലും ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരു കുഴിയില്‍ രണ്ടു വാഴ നില്‍ക്കുന്നതിനാല്‍ രണ്ടു വാഴയ്ക്കും കൂടി ഒരു താങ്ങ് കൊടുത്താല്‍ മതിയാകും. അങ്ങനെ താങ്ങിനായുള്ള ചിലവും ചുരുക്കാവുന്നതാണ്. ഇരട്ട വാഴ കൃഷിയില്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ഒരേ സമയം വിളവെടുക്കുവാന്‍ വേണ്ടി കന്ന് നടുമ്പോള്‍ ഒരേ പ്രായമുള്ള കന്നുകള്‍ തെരഞ്ഞെടുക്കണം. അല്ലെങ്കില്‍ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ടിഷ്യൂകള്‍ച്ചര്‍ തൈകളും ഉപയോഗിക്കുകയും ആവാം.

• മൃഗസംരക്ഷണ വിജ്ഞാന സദസ് 29-ന്

  മൃഗസംരക്ഷണ വകുപ്പ് പനമരം ബ്ലോക്കിലെ ക്ഷീരകര്‍ഷകര്‍ക്കായി ഒക്‌ടോബര്‍ 29 ന് വിജ്ഞാന വ്യാപന പരിപാടി സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. പള്ളിക്കുന്ന് മൃഗാശുപത്രിയില്‍ നടക്കുന്ന മൃഗസംരക്ഷണ വിജ്ഞാന സദസില്‍ പൂക്കോട് വെറ്ററിനറി കോളജിലെ ക്ലിനിക്കല്‍ മെഡിസിന്‍ വിഭാഗം അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസര്‍ ഡോ.സി.ജി.ഉമേഷ് ക്ലാസ് എടുക്കും. പങ്കെടുക്കുന്നവര്‍ ഒക്‌ടോബര്‍ 26 നകം പനമരം ബ്ലോക്ക് പരിധിയിലെ മൃഗാശുപത്രികളില്‍ രജിസ്റ്റര്‍ ചെയ്യണം.  ഫോണ്‍ 9206936648.